農(nóng)產(chǎn)品做溯源目的意義何在？為什么要做溯源？

食品安全一直是整個(gè)社會(huì)普遍關(guān)注的話題。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)普遍存在信息不透明，數(shù)據(jù)碎片化，交易節(jié)點(diǎn)多的問(wèn)題，因此消費(fèi)者很難判斷農(nóng)產(chǎn)品的可靠性和安全性。為此，農(nóng)產(chǎn)品的溯源就成為了確保食品安全的關(guān)鍵所在。

溯源，顧名思義就是追根溯源。溯源在食品上的應(yīng)用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，從生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售到消費(fèi)者終端，通過(guò)專(zhuān)用的硬件設(shè)備進(jìn)行信息的共享，為最終的消費(fèi)者服務(wù)。在這樣溯源系統(tǒng)全流程的覆蓋下，一旦發(fā)生問(wèn)題，溯源系統(tǒng)能夠快速的反應(yīng)，獲取問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)、流通整個(gè)流程的信息，并進(jìn)行排查定位，確定問(wèn)題的根源，然后針對(duì)性解決。

比如說(shuō)二維碼產(chǎn)品追溯，若追溯的是葡萄干，那么具體作用就是，通過(guò)二維碼追溯葡萄干的來(lái)源，追溯信息內(nèi)容可以是葡萄干是如何制作出來(lái)的、什么時(shí)候制作的、制作廠房在什么地方、廠房環(huán)境如何等。

用一句話概括，就是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行正向、逆向或不定向追蹤的生產(chǎn)控制系統(tǒng)，廠家可以追蹤食品在生產(chǎn)過(guò)程中的批次問(wèn)題，可以追蹤源頭、管控質(zhì)量，當(dāng)食品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可以追溯生產(chǎn)日期、生產(chǎn)操作者、物流等信息。

溯源有哪些好處？

農(nóng)產(chǎn)品溯源體系的建立為農(nóng)產(chǎn)品的安全提供了保障，有提升人們對(duì)于食品安全的信任；

溯源系統(tǒng)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可以有效追蹤到食品的源頭，及時(shí)召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低；

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立，有利于真正建立農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可知、去向可追、質(zhì)量可查、責(zé)任可究。

溯源作為食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)終端，實(shí)現(xiàn)食品信息錄入、傳遞、追溯，消費(fèi)者通過(guò)掃一掃溯源小票上的二維碼，就能查看關(guān)于菜品的溯源與檢測(cè)信息，讓消費(fèi)者真正吃上放心菜。